INIBORNEO.COM, Pontianak – Di penghujung Desember 2022 masyarakat Kalimantan Barat disuguhkan kulineran anyar ala ala Jepang. Hoka Hoka Bento, jenama tersohor milik putra bangsa membuka gerai pertamanya di Kalimantan, tepatnya di Gaia Mall, Kubu Raya.
“Kami sangat senang di usia yang ke 37 tahun HokBen dapat memperluas jangkauan kami hingga ke Pulau Kalimantan,” ujar Sugiri Willim, Operational Director PT. Eka Bogainti, di Pontianak. Dia adalah putra kelahiran Kota Pontianak. Hokben adalah singkatan yang kemudian tenar di kalangan anak muda di Indonesia.
Ketika perusahaan ini memutuskan untuk membuka cabang di luar Pulau Jawa, Sugiri pun ‘memaksa’ untuk membuka gerai pertama di tanah kelahirannya. Alasan baru ekspansi di luar Jawa adalah lantaran perusahaan ini mempertahankan konsep dengan memasok bahan-bahan dari kantor pusat.
Komitmen ini dilakukan untuk menjaga mutu dan kualitas yang sama dari setiap gerai Hokben. Hingga kini, perusahaan kuliner ini pun belum membuka kesempatan untuk konsep waralaba lantaran ingin tetap mempertahankan komitmen cita rasa yang sama di semua gerainya. “Karenanya, disetiap toko tidak ada proses pengolahan makanan, semua tinggal masak,” tambahnya.
Hal ini yang kemudian menjadi salah satu hal yang mendasari kenapa perusahaan ini mempunyai standar yang tinggi dalam setiap operasionalnya. Tak hanya itu, mereka menyadari akan terjadi disparitas harga jika membuka gerai di luar Jawa. “Akan ada perbedaan harga, tapi kita tekan sesedikit mungkin,” tambahnya.
Maka tahun ini, usai pandemi merupakan saat yang dirasakan tepat untuk membuka gerai ini di Kalimantan Barat. Sugiri menambahkan, Hokben adalah salah satu perusahaan yang tetap bertahan selama dua pandemi di Indonesia. Pembatasan kegiatan masyarakat yang diberlakukan pemerintah berhasil dipatuhi tanpa ada gejolak masalah ketenagakerjaan.
“Hokben melayani masyarakat dengan menggencarkan layanan ke rumah, serta aturan ketat dalam pembatasan sosial dan kesehatan,” tambahnya. Dipilih Gaia Mall sebagai tempat pertama karena pusat perbelanjaan tersebut cocok dengan konsep yang diusung Hokben.
Pembukaan pertama pun mendapatkan sambutan yang cukup antusias dari masyarakat Kalbar. Antre yang mengular tampak saat hari pertama. Sugiri berharap, pembukaan gerai ini bisa membantu penyerapan tenaga kerja di lokasi dimana gerai Hokben berada. (*)
